Lorenzo Cagnoni Award

BURROLIVA

BURROLIVA è una rivoluzione! Si tratta di un grasso vegetale solido ottenuto esclusivamente da materie prime di alta qualità (olio d'oliva e burro di cacao). Può essere utilizzato come ingrediente in prodotti da forno e altre preparazioni, sia salate che dolci, in sostituzione dei grassi tradizionali. Senza additivi, a zero colesterolo, ecosostenibile. BURROLIVA è un prodotto italiano d'eccellenza: delizioso, salutare, per tutti.

KRUPPS SRL

KERA è una gamma di lavastoviglie professionali di nuova generazione che integra IoT, apprendimento automatico e servizi cloud in un ecosistema connesso. Va oltre la semplice lavastoviglie, fungendo da assistente digitale che consente la configurazione remota, l'autodiagnosi, la gestione della flotta e un'assistenza tecnica avanzata tramite Wi-Fi e Bluetooth. La gestione intelligente dei detersivi introduce modelli flessibili a consumo tramite codici QR, ottimizzando i consumi e creando nuove opportunità commerciali. Il suo design minimalista esprime innovazione sia in termini di prestazioni che di estetica.

MARGOT SRL 

Cappa Bellaria è un sistema di criocondensazione destinato alle cucine professionali che consente di cucinare ovunque senza bisogno di un condotto di scarico. Supera i limiti imposti dal carbone attivo, garantendo la piena conformità alle normative sanitarie. Introduce tre innovazioni: tecnologia di refrigerazione, sicurezza igienico-sanitaria e tutela legale grazie al Dossier Tecnico Legale. Offre nuove opportunità commerciali in luoghi soggetti a restrizioni, favorendo la sostenibilità urbana e la sicurezza aziendale.

IL PANIFICIO DI CAMILLO - BGZ SRL

RUSTICO MADRE Tipo “1” è un pane cotto su pietra, prodotto al 100% con lievito madre, realizzato con grano biosimbiotico proveniente dal Distretto Biosimbiotico della Romagna e macinato a pietra dal Molino Pransani per preservarne il germe. È al centro di un progetto di ricerca scientifica che coinvolge università, istituzioni sanitarie e centri di ricerca, volto a studiarne i benefici per il microbiota intestinale, la digestione, il metabolismo, il sistema immunitario e il benessere generale.

MYBOXCOMPANY.COM

CAPMIX è uno stabilizzante combinato ‘clean label’, privo al 100% di additivi. Garantisce una migliore conservazione, una maggiore espansione e un'emulsificazione molto efficace. CAPMIX è disponibile per gelati e sorbetti, sia nella versione convenzionale che in quella biologica.

CAPMIX sostituisce E471, E472, E407, E410 ed E412 con una soluzione 100% naturale e priva di additivi che potenzia l'emulsificazione, migliora la consistenza e la durata di conservazione e garantisce risultati costanti, comprovati da 5 anni di produzione.

ILLYCAFFE' SPA  

Illy CoffeeB è un sistema senza capsule che offre un caffè di eccellente qualità grazie a sfere monodose al 100% compostabili in casa, realizzate con caffè. La qualità del caffè in tazza è garantita dalla tecnologia di infusione brevettata da Delica.

Perfetto per la casa e i canali B2B (una soluzione ideale per il servizio in camera) grazie alla macchina Cosmos. Ideale per chi cerca praticità, qualità e sostenibilità senza rinunciare al gusto illy. 

POLOPLAST SRL

La coppetta gelato Marea rivoluziona il mondo del packaging introducendo risorse altamente rigenerative: rivestita con il coating a base di alghe e vegetali Notpla, questa coppetta gelato garantisce la stessa funzionalità di un cono tradizionale, mantenendo intatta la qualità del gelato senza compromessi. Biodegradabile e compostabile in casa, rientra nei cicli sostenibili, riduce le microplastiche ed è un simbolo di packaging circolare e innovativo.

Head, Private Sector Partnerships, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)

Annamaria Pastore è responsabile dei Rapporti col Settore Privato dell’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO).

Laureata in Diplomazia alla Facoltà di Scienze Internazionali e diplomatiche a Trieste, Master in Relazioni Internazionali a Parigi alla Sorbona, diversi corsi in management alla London School of Economics, Master in Peacekeeping all’Università Sant’Anna di Pisa, insegnante all’Università di Northwestern per i diritti umani, fellow alla Kennedy School ad Harvard dove si è occupata del rapporto tra le emergenze complesse e i diritti umani.

Direttore degli Uffici del Parlamento Europeo in Italia 

E’ entrato a far parte della Commissione europea nel 1983 e ha rivestito diverse funzioni di responsabilità presso la DG Controllo finanziario incaricata dell’audit dei Fondi strutturali dell’UE. Nel 1995 è stato chiamato a far parte del gabinetto della commissaria europea Emma Bonino. Collabora inoltre con il programma di master in integrazione europea dell’Università di Padova.

Direttore Innovazione Sviluppo ENEA, (MSc. Eng.)

Ingegnere meccanico di formazione con particolare esperienza su turbomacchine per il settore energetico, Executive appassionato di scienza, tecnologie ed innovazione.

Attualmente a capo della Direzione ENEA/TTEC – Trasferimento Tecnologico ed Innovazione con mission di valorizzare il ruolo di ENEA con i propri assets e competenze, sviluppando collaborazioni con controparti istituzionali ed Aziende, ha un passato dirigenziale al vertice di varie multinazionali leaders in nuove tecnologie ed innovazione come General Electric, First Solar, Hilti Corporation.

Si è occupato (e si occupa tutt’ora con ENEA/TTEC) di program e project management, di best practices per il trasferimento tecnologico con Aziende ed Istituzioni, di funding alla ricerca ed innovazione, di affari istituzionali e cooperazione allo sviluppo internazionale, di valorizzazione degli intangible assets ed IP e delle collaborazioni con l’associazionismo.

Ricercatore presso Consiglio Nazionale delle Ricerche

Domenico Nuzzo è un biologo e ricercatore presso il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR).

La sua carriera scientifica si è sviluppata principalmente all'interno del CNR, dove è stato coinvolto in numerosi progetti di ricerca, ricoprendo spesso ruoli di responsabilità. Attualmente, è il responsabile del laboratorio "Bio-Based Innovation for Neuroscience" presso l’IRIB-CNR, dove coordina studi sulle biomolecole naturali e il loro potenziale nel contrastare le malattie neurodegenerative e l’invecchiamento cerebrale.

Relazioni Istituzionali e Comunicazione, Invitalia

Pasquale Pignalosa è esperto di finanza agevolata, promoter e senior business analyst presso Invitalia - Agenzia Nazionale per l'attrazione degli investimenti e lo sviluppo d'impresa S.p.A

Direttore Esecutivo dello Sviluppo Aziendale, Cambridge, Bologna Business School

Alessandro Pastore nel 2005 ha co-fondato Camfridge Ltd spin-off dell’Università di Cambridge, GB dove è direttore esecutivo Business Development ed è membro del CdA. Per Cambridge ha vinto l’European 2012 Venture Contest e raccolto fondi per circa 15M di sterline. Prima di diventare imprenditore ha lavorato in grandi multinazionali (Siemens Com, Gruppo CIR, Telecom Italia) anche con ruoli apicali avendo vissuto in Italia, Argentina, Francia, Brasile, Germania e Regno Unito. 

Ha partecipato alla creazione di numerose start up innovative con due exit: Talaia Networks (spin-off della Universitat Politècnica de Catalunya acquisita da Auvik Networks Inc. nel 2018), e di Talaia Solutions srl (acquisita nel 2021 da Eurisko Formazione srl). In BBS e’ stato co-fondatore nel 2011 del track in Sustainability and Innovation del Global MBA dove ora ricopre il ruolo di industry leader. Dall’a.a. 2020/21 e’ anche co-coordinatore didattico del programma on-line in lingua inglese Executive Master in Sustainability Transition Management. Nel 2015 ha partecipato all’ideazione e al lancio del primo acceleratore italiano d’imprenditorialità “UNIBO LaunchPAD” ora “ReActor”. Dal a.a. 2019-20 è professore a contratto del corso “Mineral Resource Economics and Management” di UNIBO. Alessandro ha conseguito un master MBA presso il Collège des Ingénieurs di Parigi, un Dottorato di ricerca e una Laurea in ingegneria elettronica presso il Politecnico di Torino. Nel tempo libero ama pedalare per l’Europa.